První písemná zmínka je z roku 1364, kdy ještě Nová Ves patřila k bečovskému panství. Toto bylo v držení pánů z Riesenburgů. Po zániku panských správ, v polovině 19. století, se Nová Ves stala samosprávnou obcí, která střídavě patřila k okresům Karlovy Vary, Bečov, Teplá, Mariánské Lázně a od 60.let k okresu Sokolov. Do správy Nové Vsi dnes patří i území Starý Dvůr a zaniklá ves Louka.

Hospodářství - již ve 14.století se u osady Louka těžilo zlato, v 18. a 19. století v této oblasti probíhaly pokusy s těžbou stříbra (doly sv. Michal, sv. Šebestián a sv. Kalista).