Cukrovar v Rájci byl prvním cukrovarem na Moravě, který vařil z cukrové řepy, nikoli třtiny. Nechal jej zbudovat v roce 1838 kníže Hugo Karel Salm-Reifferscheidt. Stavitelem byl zřejmě Jírka (Jírků?). Hlavním pomocníkem a odborníkem v cukrovaru byl dr. Karel Reichenbach. Vedle klasického lisování se začala zkoušet nová technika nazvaná macerační technologie. Kvůli této technologii Reichenbach vynalezl speciální vyslazovací přístroj (edulkátor). Cukrovar v Rájci společně s cukrovarem v Židlochovicích patřily ve své době mezi nejmodernější továrny. V roce 1927 areál z velké části vyhořel a byl zbourán. Do roku 1947 zde fungovala vodní elektrárna zásobující Rájec elektrickým proudem. Poté sloužíla pro potřeby ČKD, která měla v bývalém cukrovaru provozovnu od roku 1951. V současnosti zde sídlí firma Via-Rek, zabývající se výrobou, dovozem a prodejem chemických látek a přípravků.