Historicky významným je střed obce. Pro ojedinělou stavební koncepci, která se uzavírá kolem kostela sv. Jiří, bylo centrum Štítar vyhlášeno venkovskou památkovou zónou. Samotný kostel je zase zajímavý tím, že věž stojí od kostela odděleně. Obdobné uspořádání je na Moravě známé pouze z Rouchovan, Jevíčka a Znojma (kostel sv. Michala). Největších stavebních úprav se kostel dočkal roku 1706, kdy po zásahu bleskem vyhořel. Současný hlavní oltář byl pořízen roku 1893. Věž je osazena třemi zvony. Významnou památkou je také dům č. 49 - původní selská usedlost se špýcharem.