První zmínka o existenci obce Hobovice se datuje k roku 1185. V té době je připomínáno jméno jméno Vescemillus de Hobsovicz, V roce 1228 její uváděna ves Hobovice, která ze dvou dvorů odváděla desátek kostelu sv.Jiří v Praze. Dritelem vsi se r. 1318 stal Otto z Hobovíc a v roce 1362 bratři Jan a Mikulá z Hobovic. K významnějí změně ve vlastnictví obce dolo a v roce 1622, kdy Hobovice byly zastaveny Jaroslavu Bořitovi z Martinic a později do jeho majetku.
kola byla v Hobovicích postavena v r. 1819.
První autobusová linka začala v obci jezdit v roce 1929.
Kostel sv. Václava v Hobovicích byl farním ji v roce 1382, po husitských válkách fara zanikla a duchovní správu zde zajioval slánský děkan. V roce 1787 zde byla ustanovena lokálie - část farnosti spravovaná pomocným knězem (lokalistou), který v ní trvale bydlel. Fara byla zřízena v Hobovicích v r. 1856. Kostel sv. Václava měl původně dřevěnou zvonici, v r.1850 byla postavena zvonice zděná a osazena třemi zvony. Kostel sv.Václava byl za velkého finančního příspěvku od obce Hobovice opraven a slavnostně otevřen 1 .června 2002. Do kopule kostela byla dána zinková schránka, do které byl uloen výtisk Hobovického zpravodaje, dopis o současném ivotě v obci a mince z 20. století. V Hobovicích se zachoval pýchar v čp.7 a hrázděná stodola na návsi. Ve Skůrách je na místním hřbitově dřevěná zvonice se indeli.