Cukrovar Židlochovice patřil k nejznámějším cukrovarům v českých zemích, poprvé zde byl použit proces difuze. Cukrovar v Židlochovicích založil v roce 1836 Florentin Robert z Iseronu. Po požáru v roce 1842 postaven znovu s lihovarem. První v zavedení difuze v roce 1864. V roce 2000 po ukončení provozu zahájena demolice, zachována jen filtrační věž a komín.

Pozůstatky bývalého cukrovaru patřící k největším a nejznámnějším u nás, jsou hodnotnou technickou památkou. Zdejší cukrovar byl po celou historii nositelem řady technologických novinek při výrobě cukru (např. difuze). Jedna z dominant města.