Restauraci Autentica trattoria naleznete v prostorách bývalého Ambiente. U nově vzniklého konceptu jsme se zaměřili především na kvalitní čerstvé suroviny od prověřených dodavatelů. V naší nabídce naleznete především pravou Neapolskou pizzu, která je připravována v peci od Stefano Ferrara. Pec jsme si nechali vyrobit na zakázku právě v Neapoli. 

Pizzu pečeme při teplotě 450° maximálně 90 vteřin. Připravována je z čerstvých surovin – základem je čerstvá bazalka, rajčata San Marzano či mozarella „fior di latte“. V nabídce je hned několik druhů autentické pizzy, nově také CALZONE, či pizza s čertvými plátky oyster blade..

Na své si přijdou i milovníci ručně vyráběných těstovin. Každý den připravujeme čerstvou pastu z italské mouky. V naší nabídce naleznete spaghetti, rigatoni, lasagne či plněné ravioly. Nabídku těstovin budeme stále obměňovat a rozšiřovat.

V menu jsou k objednání též typické italské pokrmy, steaky a čerstvé ryby či mořské plody. 
Nabídka ryb a mořských plodů je neustále aktualizována tak, abychom mohli zachovat čerstvost všech surovin.

Pokud k nám zavítáte na odpolední kávu, doporučujeme ochutnat naše domácí italské dezerty.

Pro děti připravujeme nový dětský koutek. Prozatím jsou k dispozici kreslící stolečky.