Své jméno restaurace zdědila po slavné historické postavě, Mikuláši Dačickém z Heslova (1555 -1626), který vstoupil do dějin Kutné Hory jako významný spisovatel, pověstný renesanční hodovník, piják a milovník žen.
Restaurace DAČICKÝ věrně následuje jeho odkaz především po stránce kulinářské. Nabízí pochoutky tradiční české i staročeské kuchyně, zcela originální alchymistické pokrmy a netradiční způsoby servírování. Nabídka kuchyně je doplněna mimo jiné šesti druhy točeného piva a unikátními kutnohorskými víny.
Restaurace DAČICKÝ má plochu téměř 1000 m2. Je členěna do několika prostor: